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厨房实用最重要
 

    在不少寻常百姓家,双休日的烹调已被当作一档休闲节目,为了建设一个全家亲情交流的好场所,市民在厨房装修时花的钱也越来越多。百安居的高级室内设计师檀青松日前提醒,市民花钱装修要讲求实用,同时要注意5个方面。

    首先,得注重厨房动作路线也就是“动线”的设计。有些厨房把油盐酱醋的瓶瓶罐罐安放在灶头上方壁橱里,每次烹调都得拿上拿下;有些水槽离灶头较远,洗锅盛水走来走去,手忙脚乱,实际上做的是“无用功”。一般应先确定煤气灶、水槽、冰箱三者位置,再按厨房结构面积和自己习惯的烧菜程序,安排常用器材位置。

    敞开式厨房如今颇为流行,但在空气大范围流动的情况下,脱排油烟机并不能排尽油烟,餐厅和客厅易受油烟“骚扰”。所以,建议附加一个半开放式的可移动隔层。这样,在煎、炒、煮、炸时,脱排机仍在小空间高效工作,厅内空气保持清新,家具也避免了油烟侵袭。

    有些家庭在厨房里敷设虽然高级漂亮、表面粗糙度却相对较高的壁砖,由于长时间烧菜做饭总会在墙壁上留下油腻,清洗颇为不便。因此,光洁度应该是厨房壁砖第一指标,如果选用壁砖时只考虑花色图案,发现弊病时再敲掉重做,那就“走远”了。

    有些市民讲究简洁,厨房只装一个强光源吸顶灯,这是与实用原则相悖的,会形成不少背光的视觉障碍区。应同时安装一些辅助灯源,这样便可按烹调者不同的立位,协调照明,光线有主有次,整个厨房的空间感、烹调的愉悦感也会因此增强。厨房色彩杂乱无章,会使烹调者东张西望的眼睛得不到放松,易产生疲倦感。厨房的主色调应讲究柔和,添补色不应与主色调形成反差。如果居室主人希望色调活泼,可购置淡雅而具装饰性的纯色系杯、碗、筷、碟,还可以加上少许的绿色植物来美化空间。


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